工艺流程 如图27图27 西番莲果实加工工艺流程 制作方法1原料 对熟透果实彻底清洗，将受伤和腐烂的剔除2果肉提取 榨汁工艺最简单的是人工用刀将果实切开两半，用勺匙将果肉连同种子一起挖出或机械吸出，然后用打浆机分离果肉和种子意大利Bertuzzi公司研制名为“PassypressExtractor”的。

清洗设备如鼓风式清洗设备滚筒式清洗机震动式喷洗机等去皮设备包括各种机械去皮机化学去皮机热力去皮机等其中，慧算全自动菠萝夹眼机是专门针对菠萝加工而设计的一种高效设备它能精准地夹去菠萝眼，提高加工效率和产品质量避免了传统人工去皮时容易割伤手指和去皮不均匀的问题这种设。