二，荞麦和苦荞麦的食用做法一样吗荞麦在我们这里是主要小杂粮，食用做法多样，如甘肃天水的传统风味小吃ldquo天水呱呱rdquo就是把荞麦先脱皮机械或人工后的ldquo荞珍子rdquo加工制作的，以香辣绵软著。

生产上一般用振动筛平面回转筛等筛选机械，通过合适的筛孔，分离出与小麦大小厚度宽度不同的杂质用滚筒精选机和碟片精选机，分离出与小麦长短不同的荞麦大麦等子粒用螺旋精选机分离出圆球形的荞麦豌豆等子粒。